최신기사
- 광주광역시 공무원들 ‘지역경제 살리기’ 동참한다
- 호남대 e스포츠산업학과, ‘이스포츠 방송교육’ 진행
- 담양군, 민생 안정을 위한 지류형 담양사랑상품권 구매 한도 상향
- 무안군 어린이집연합회, 5년연속 이웃돕기 성금 기탁
- 화순군, ‘노사문화 우수행정기관’ 인증 현판 제막식 개최
- 동여수노인복지관 적십자 디딤돌 봉사회, 사랑의 집수리 봉사활동 전개
- 광주광역시 광산구 공직자 물품 기증, 이주민 돕는 선순환 이어져
- 신안군, Unexpected meal(뜻밖의 한끼)과 농수산물 해외 마케팅 강화
- 화순군, 소하천 정비사업 공모 등 각종 평가에서 탁월한 성과 달성
- 나주시보건소, 정신건강증진사업 최우수기관 표창
[광주맛집] 계절별 해산물+한식의 맛있는 조화 '해동활어'
주인장,활어유통 병행운영 매일 신선한 해산물 공수
자연산 광어회·흑산도 홍어 등 제철 음식의 향연
점심특선 짭쪼름한 밥도둑 굴비정식도 인기 고공행진
자연산 광어회·흑산도 홍어 등 제철 음식의 향연
점심특선 짭쪼름한 밥도둑 굴비정식도 인기 고공행진
작성 : 2015년 02월 05일(목) 18:48 가+가-
[맛집=톡톡뉴스]김진경 기자=연간 매출 수십억을 꾸준히 유지하는 대박 맛집이 있다. 계절에 상관없이 항상 찾는 이들이 많고 특히나 연말연시에는 예약 없이는 드나들 수 없을 만큼 문전성시를 이루는 이곳. 10년 연속 ‘광주맛집’에 선정되었다는 광주 서구 마륵동에 위치한 '해동활어'를 소개한다.
'해동활어'는 최은숙(52) 사장의 25년 경력 노하우가 묻어나는 식당으로 한번에 90명까지 들어갈 수 있는 방을 비롯해 비즈니스 모임, 연회 등을 할 수 있는 방이 15개로 이뤄져 있어 조용하고 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다.
신선한 해산물을 공수해 손님들에게 더 좋은 가격에 더 좋은 횟감을 제공하기 위해 활어유통을 같이 하고 있다는 최은숙 사장은 식재료 선택에 신중을 기하고 항상 최고의 음식을 만들기 위해 노력한다. 직접 시장에 나가 더 좋은 식재료가 있는지 선별해 구입하고 쌀, 배추 등은 계약 재배를 통해 믿을 수 있는 식재료를 저장해서 사용한다.
횟감은 매일 산지에서 그날 가져온 탓에 신선함이야 두말 할 필요 없고 직접 담은 젓갈, 김치 등 사이드 메뉴를 통해 남도의 깊은 맛을 보여준다.
싱싱한 해산물과 한식의 맛있는 조화가 이루어진 한상은 보기만 해도 감탄이 절로 나온다.
자연산 광어회 한 점을 직접 담은 된장에 찍어 한입에 넣으니 쫄깃한 식감이 일품이다. 흑산도 홍어 역시 고춧가루에 찍어 먹으니 오독오독 씹히는 맛이 기대를 저버리지 않는다.
쫄복으로 만든 탕수는 특유의 새콤달콤한 소스와 아삭한 새싹이 어우러져 침샘을 자극하고 광어살을 이용해 만든 샐러드는 봄 향기 가득 나는 산뜻한 맛이 입맛을 돋우는 에피타이저로 제격이다.
 |
'해동활어'는 최은숙(52) 사장의 25년 경력 노하우가 묻어나는 식당으로 한번에 90명까지 들어갈 수 있는 방을 비롯해 비즈니스 모임, 연회 등을 할 수 있는 방이 15개로 이뤄져 있어 조용하고 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다.
 |
신선한 해산물을 공수해 손님들에게 더 좋은 가격에 더 좋은 횟감을 제공하기 위해 활어유통을 같이 하고 있다는 최은숙 사장은 식재료 선택에 신중을 기하고 항상 최고의 음식을 만들기 위해 노력한다. 직접 시장에 나가 더 좋은 식재료가 있는지 선별해 구입하고 쌀, 배추 등은 계약 재배를 통해 믿을 수 있는 식재료를 저장해서 사용한다.
 |
횟감은 매일 산지에서 그날 가져온 탓에 신선함이야 두말 할 필요 없고 직접 담은 젓갈, 김치 등 사이드 메뉴를 통해 남도의 깊은 맛을 보여준다.
싱싱한 해산물과 한식의 맛있는 조화가 이루어진 한상은 보기만 해도 감탄이 절로 나온다.
 |
자연산 광어회 한 점을 직접 담은 된장에 찍어 한입에 넣으니 쫄깃한 식감이 일품이다. 흑산도 홍어 역시 고춧가루에 찍어 먹으니 오독오독 씹히는 맛이 기대를 저버리지 않는다.
 |
쫄복으로 만든 탕수는 특유의 새콤달콤한 소스와 아삭한 새싹이 어우러져 침샘을 자극하고 광어살을 이용해 만든 샐러드는 봄 향기 가득 나는 산뜻한 맛이 입맛을 돋우는 에피타이저로 제격이다.
 |
