[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리베이커리학과(학과장 김영균) 재학생들이 국내 최고 권위의 제과·제빵 대회인 ‘2026 한국국제베이커리페어(KIBA 2026)’에서 중소벤처기업부 장관상(최우수상)을 포함해 다수의 상을 수상하며 학과의 우수한 교육 성과를 증명했다.

지난 4월 16일부터 19일까지 서울 코엑스(COEX)에서 열린 이번 대회는 농림축산식품부가 주관하고 (사)한국제과기능장협회와 (사)대한제과협회가 주최한 행사로, 전국의 전문가들과 예비 기능인들이 모여 실력을 겨루는 산업계 최대 규모의 경연이다.

대회 결과 한규은(1학년) 학생은 ‘견과 및 쿠키 부문’에서 전통적인 콘셉트를 현대적으로 재해석한 ‘버터크림샌드쿠키’를 선보여 기술적 완성도와 작품성을 인정받으며 해당 부문에서 최고 영예인 중소벤처기업부 장관상(최우수상)을 수상하는 쾌거를 거뒀다.

또한 공예 부문에서 신입생들의 약진이 이어졌다. 정현수(1학년) 학생은 ‘마지팬 공예 부문’에서, 박정아(1학년) 학생은 ‘빵공예 부문’에서 각각 동상을 차지하며 입학 후 짧은 기간 동안 쌓아온 탄탄한 기본기와 실력을 입증했다.

그동안 외식조리베이커리학과는 RISE 사업(단장 정제평)의 일환인 ‘휴미락 비즈니스’ 융합전공의 전폭적인 지원을 통해 대회 준비를 위한 맞춤형 비교과 프로그램을 운영해 왔으며, 학생들은 이를 통해 전공 역량을 심화하고 창의적인 작품 제작에 몰두하고 있다.

특히 이번 성과는 외식조리베이커리학과가 RISE 사업을 통해 지역 혁신과 전문 인재 양성이라는 두 마리 토끼를 동시에 잡고 있음을 보여주는 대표적인 사례로 평가받고 있다.

김영균 학과장은 “호남대학교 RISE 사업의 휴미락 비즈니스 융합전공 지원으로 운영된 비교과 프로그램이 학생들의 실무 능력 향상에 큰 밑거름이 되었다”며, “앞으로도 지역 산업과 연계한 체계적인 교육 과정을 통해 학생들이 K-베이커리 분야를 이끌 핵심 인재로 성장할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 강조했다.