[톡톡뉴스]호남대학교 호텔컨벤션학과(학과장 이희승)는 11월 3일부터 12월 4일까지 RISE사업단(단장 정제평)의 지원으로 '바리스타 자격증 과정' 비교과 프로그램을 운영했다.

이번 비교과 프로그램은 재학생들의 취업 역량을 강화하고, 전공 교육과 실무 자격 취득을 연계하기 위해 마련되었으며, 한국외식음료협회의 바리스타 2급 자격 취득을 목표로 진행됐다.

특히 본 과정은 호텔컨벤션학과 전공교과목인 ‘바리스타와 카페플래닝’에서 학습한 커피 이론을 토대로, 실제 현장에서 요구되는 실무 능력을 심화하고 응용할 수 있는 기회를 제공했다.

실습 중심으로 진행된 교육 과정에서는 글라인더와 반자동 커피 머신기의 제원과 조작법, 에스프레소 추출 원리, 라떼아트 기초, 카푸치노 우유 스티밍과 폼 조절 등의 커피 음료 제조 기술을 다뤘다. 이를 통해 학생들은 이론과 실무를 융합해 현장 적응력을 높이고, 바리스타 직무에 대한 자신감을 함양하는 성과를 얻었다.