[±¤ÁÖ=ÅåÅå´º½º]Á¶È£±â ±âÀÚ=±è´ëÁßÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ(»çÀå ½Åȯ¼·)´Â Â÷(ó±)»ê¾÷ ¹ßÀü°ú Â÷(ó±)¹®È È®»êÀ» À§ÇØ ¡ºÁ¦9ȸ ±¤ÁÖ±¹Á¦Â÷(ó±)¹®ÈÀü½Ãȸ¡»¸¦ ¿À´Â 11¿ù 5ÀϺÎÅÍ 4Àϰ£ ±¤ÁÖ ±è´ëÁßÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ¿¡¼ °³ÃÖÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
±è´ëÁßÄÁº¥¼Ç¼¾ÅͰ¡ ÁÖÃÖÇÏ´Â ±¤ÁÖ±¹Á¦Â÷(ó±)¹®ÈÀü½Ãȸ´Â º¸¼º±º ÁÖÃÖÀÇ ¡ºº¸¼º¼¼°èÂ÷¹Ú¶÷ȸ¡»,¡º¼¼°èÂ÷ǰÆò´ëȸ¡»¿Í µ¿½Ã¿¡ °³ÃÖ, Â÷(ó±)»ê¾÷ ¹ßÀüÀº ¹°·Ð ÀϹÝÀεéÀÌ ½Ç»ýȰ¿¡¼ Ȱ¿ë °¡´ÉÇÑ ´Ùµµ(ÒþÔ³) µî º¸´Ù Ä£±ÙÇÑ Â÷(ó±)»ýȰÀ» ¼±º¸ÀδÙ.
ƯÈ÷ ¿ÃÇØ Àü½Ãȸ´Â 100³â ¿ª»çÀÇ ¿µ±¹ ¸¶´©ÀÚ Æä¸®½º ±¹Á¦Â÷(Òþ)À§¿øÈ¸(ITC) À§¿øÀåÀ» ºñ·Ô »õ¸°Á¸½ºÅÏ È£ÁÖ Æ¼¸¶½ºÅÍÇùȸ ȸÀå µî ¼¼°èÀûÀÎ Â÷(ó±)Àü¹®°¡ 15°³±¹ 42¸í Ƽ¸¶½ºÅÍ(Tea Master)µéÀÌ ±¤ÁÖ¿¡ ¿Í Çѱ¹ Â÷(Òþ)¹®È¿Í »ê¾÷¿¡ ´ëÇÑ Ç°Æò°ú Æ÷·³À» °³ÃÖÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
À̵é Àü¹®°¡ °¡¿îµ¥ ¼¼°èÀûÀÎ Â÷(Òþ) °ü·Ã ÀúÀÚÀÌÀÚ ÀÌŸ® ¹Ð¶ó³ë¿¡¼ ¼¼°è ¸íǰ ¼öÁ¦Â÷(Òþ)¸¦ ¼öÀÔ․Àü½Ã․ÆÇ¸ÅÇϴ ƼŸ¶ã¸®¿¡ ´ëÇ¥ÀÎ °¡ºê¸®¿¤¶ó ·Ò¹Ù¸£µð¿Í 3´ë° Â÷(Òþ) °¡¾÷À» ÀÕ°í ÀÖ´Â ¿µ±¹ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¸íǰ¼öÁ¦Â÷(Òþ) ±â¾÷ Á¦ÀÓ½º Æø½¼ ´ëÇ¥ µîÀÌ ¸íǰ Â÷(Òþ)ÀÇ ¼¼°è¸¦ º¸¿© ÁÙ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
À̹ø Àü½Ã´Â ±¹³»¿Ü 150¿©°³ ¾÷ü°¡ Âü¿©ÇØ º¸¼º, Çϵ¿, ÀåÈï, °Áø µî ±¹³» ÁÖ¿ä ¸íÂ÷µé°ú À¯·´, ¹Ì±¹, Áß±¹, ´ë¸¸, ÀϺ» µî ÇØ¿Ü¸íÂ÷¸¦ Àü½Ã, ÆÇ¸ÅÇÏ¸ç ´Ù¾çÇÑ ½ÃÀ½Çà»ç¿Í ÇÔ²²¡¸¼¼°è Â÷(ó±)․´ëÇѹα¹ Â÷(ó±)ǰÆò°ü¡¹,¡¸±¹Á¦ Çâµµ(úÅÔ³) ¹®È ±³·ù°ü¡¹µî 4°³ÀÇ Å׸¶º° Ưº°°ü°ú¡¸¼¼°è Ƽ(tea) Æ÷·³¡¹, ¡¸±¹Á¦ Ƽºí·»µù(tea blending) °ø¸ðÀü¡¹ µî ´Ùä·Î¿î Çà»ç°¡ ÆîÃÄÁø´Ù.
À̹ø Àü½Ã¿¡¼´Â ÀεµÀÇ È«Â÷, À¯·´ÀÇ ºí·»µùÂ÷, Áß±¹ÀÇ È«Â÷, ´ë¸¸ÀÇ Ã»Â÷¿Í Çѱ¹ÀÇ ¸íÂ÷µéÀ» ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸À º¼ ¼ö Àִ¡¸¼¼°è ¸íÂ÷ Ưº°½ÃÀ½°ü¡¹ÀÌ ¿î¿µµÈ´Ù.
¡¸¼¼°è ¸íÂ÷ Ưº°½ÃÀ½°ü¡¹¿¡¼´Â ¸íǰ Â÷(Òþ)¿Í ÇÔ²²¡¸Á¦1ȸ º¸¼ºÆ¼ºí·£µù °ø¸ðÀü¡¹¿¡ ÀÔ»óÇÑ Â÷(Òþ)µéµµ ¸¶¼Åº¼ ¼ö Àִ¡¸º¸¼ºÆ¼ºí·»µù°ø¸ðÀü ½ÃÀ½°ü¡¹µµ µ¿½Ã¿¡ ²Ù·ÁÁø´Ù.
Çѱ¹, Áß±¹, ÀϺ», ´ë¸¸, ÇÁ¶û½º µî 5°³ ±¹°¡ ƼǪµå(tea food) Àü¹®°¡µéÀÌ Âü¿©, ÀϺ»ÀÇ ¿Í°¡½Ã, ÇÁ¶û½ºÀÇ ¸¶Ä«·Õ, ´ë¸¸ÀÇ Æã¸®¼ö, Çѱ¹ÀÇ ¼ÛÈ´Ù½Ä µî Â÷¿Í ¾î¿ï¸®´Â ´Ù¾çÇÑ ´Ù½ÄµéÀÇ Àü½Ã´Â ¹°·Ð ´Ù½Ä üÇè ¹× °¿¬±îÁö À̾îÁø´Ù.
¼¼°èÀÇ ¸íÂ÷(Ù£Òþ)¿Í ÇÔ²² ±¤Áֽà À¯ÀÏÀÇ ½Äǰ¸íÀÎ(ȲÂ÷, ¸»Â÷ºÎ¹®)À¸·Î ÀÎÁ¤¹ÞÀº Çѱ¹Á¦´Ù(´ëÇ¥ ¼¹Î¼ö)ÀÇ È²Â÷, ¸»Â÷ µî ÀüÅë³ìÂ÷¸¦ ºñ·Ô ±¹³»¿Ü ´Ù¾çÇÑ Â÷(Òþ)¿Í ´Ù±¸(ÒþÎý), ´Ù±â(ÒþÐï) ¹× °ø¿¹Ç° µîÀÌ Àü½ÃµÇ¾î Â÷(Òþ) ÇÑ ÀÜÀÇ ¿©À¯¸¦ Áñ±â´Â ¹®È°ø°£À¸·Î ±¸¼ºµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̹ø Àü½Ãȸ¿¡´Â Â÷(ó±)»ê¾÷ÀÇ ¼±µÎÁÖÀÚ·Î ²ÅÈ÷´Â º¸¼º±º°ú Çϵ¿±º ¿ì¼ö Á¦´Ù¾÷ü ´Üü°ü°ú °æÁÖµµ¿¹°¡Çùȸ µî ±¹³»¿Ü ¼Õ²ÅÈ÷´Â °ø¿¹ÀÛ°¡µéÀÇ ½ÅÁ¦Ç°µµ Àü½ÃµÅ ±×À¹ÇÑ Â÷(Òþ)ÀÇ Çâ±â°¡ °¡µæÇÑ Àü½Ãȸ°¡ µÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
À̹ۿ¡ Çѱ¹Â÷¹®ÈÇùȸ, ¿¹Áö¿ø, Çý¸í´Ù·Ê¿ø µî Â÷ÀÎ(ÒþìÑ)´ÜüÀÇ ´Ù·Ê(ÒþÖÉ) ½Ã¿¬ÀÌ ÆîÃÄÁ® °ü¶÷°´¿¡°Ô Â÷¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ¸¦ µ½°í °íÀ¯ÀÇ ¿ì¸®³ª¶ó Â÷(Òþ) ¿¹Àý ¹× Â÷(Òþ) ¹®È¸¦ º¸±ÞÇϴµ¥ Å©°Ô ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
11¿ù 8ÀÏ ±è´ëÁßÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ Æ¯¼³¹«´ë¿¡¼´Â Ƽºí·»µù Ư°À» ÅëÇØ Â÷¿Í Â÷, Â÷¿Í Çãºê µî Ƽºí·»µùÀ» ¹è¿ï ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ°¡ Á¦°øµÇ¸ç. Àü½Ã±â°£ µ¿¾È¡¸´ëÇѹα¹µµ¿¹°¡ÃÊ´ëÀü¡¹µµ ¿·Á À̺¹±Ô, ±èÇе¿, ½Å°æÈñ µî ¿ø·Î ÁßÁø ½Å¿¹°¢ÀÚ 3ÀÎÀÌ Âü°¡, ´Ù°ü°ú ÂþÀÜ, ȱâ, Âþ»ó µî µ¶Æ¯ÇÑ ÀÛǰ¼¼°è¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.
Àü½Ã±â°£ Áß (»ç)Çѱ¹Ç⹮ȿ¬±¸È¸´Â ±¹³» ÃÖÃÊ·Î Áß±¹, ÀϺ», ´ë¸¸, Çѱ¹ µî µ¿¾ç 4±¹ÀÇ Çâ·Ê¸¦ º¼ ¼ö Àִ¡¸±¹Á¦Çâµµ(úÅÔ³)±³·ù´ëȸ¡¹¸¦ °³ÃÖ, °¢±¹ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ Çâ(úÅ) ¹®È¸¦ ÇнÀÇϰí üÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ°¡ µÉ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
11¿ù 6ÀÏ ±è´ëÁßÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ¿¡¼ Çѱ¹Â÷¹®ÈÇÐȸ(ȸÀå Á¶±âÁ¤)´Â¡¸Ãß°èÇмú´ëȸ¡¹¸¦ °³ÃÖ, ±¹È¸ÀÇ Çѱ¹Â÷¹®È»ê¾÷ÁøÈï¹ý Åë°ú¸¦ °è±â·Î ÃË¹ßµÈ Çѱ¹Â÷¹®È»ê¾÷¹ßÀü ¹æÇâÀ» Á¦½ÃÇϰí, Çѱ¹ ÀüÅëÂ÷ Á¦´Ù¹ý¿¡ ´ëÇÑ °íÂû ¹× Â÷¹®È»ê¾÷ÀÇ ¹Ì·¡¸¦ Á¦½ÃÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ý·ÐµéÀ» ¸ð»öÇÑ´Ù.
±è´ëÁßÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ ½Åȯ¼· »çÀåÀº¡°Àü¹® Â÷(ó±) Àü½Ãȸ °³ÃÖ¸¦ ÅëÇØ »ê¾÷°ú ¹®È·Î¼ Â÷(ó±)¸¦ ÅëÇÑ »õ·Î¿î ºÎ°¡°¡Ä¡ âÃâÀ» ¸ð»öÇϰí ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°¼¼°èÀûÀÎ ¸íÂ÷(Ù£Òþ)µéÀÌ ´ë°Å Âü°¡ÇÑ Àü½Ã¸¦ ºñ·Ô °¢Á¾ Ưº°°ü, ÇмúÇà»ç, ½ÃÀ½ ¹× üÇèÇà»ç µî¿¡ Áö¿ª¹ÎµéÀÇ Àû±ØÀûÀÎ °ü½É°ú Âü¿©¸¦ ´çºÎµå¸°´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
À̹ø Àü½Ã ÀÔÀå·á´Â 5õ¿øÀÌÁö¸¸, ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ »çÀü µî·ÏÇÒ °æ¿ì ¹«·á·Î ÀÔÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.