[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 11월 11일 현명관 5503호실에서 재학생을 대상으로 ㈜다작 지명규 대표를 강사로 초청, ‘성공 외식창업’을 주제로 특강을 가졌다.

LINC 3.0사업단(단장 정제평) 주최와 교육부·한국연구재단 주관으로 열린 이날 특강에서 지명규 대표는 “외식창업에 있어 아이템 선정의 중요성과 경쟁력 확보를 위해 다양한 고객의 니즈, 신메뉴 개발 등을 고려한 체계적인 전략을 통해 시장진출과 고객 확보를 동시에 달성해야 한다”고 강조했다.

특강에 참여한 재학생들은 “실제 프랜차이즈를 운영하는 강사로부터 현장에 대한 이해와 자금 조달 및 자금 계획, 메뉴 개발 및 식자재 관리, SNS를 활용한 마케팅으로 성공하는 외식창업 방법, 향후 외식 트렌드 등 생생한 정보를 얻을 수 있었다”라며 만족해했다.

한편 ㈜다작 지명규 대표는 학과 졸업생(2009학번)이면서 베이커리카페 늘팡과 파운데이, 교육사업을 운영하고 있으며 전국적인 프렌차이징으로 사업을 확장해 나가고 있다.