[톡톡뉴스]광산구어린이급식관리지원센터(센터장 양은주, 호남대 식품영양학과 교수)는 10월 13일 광산구 관내 어린이집 10곳을 방문, 편식 교정방법인 푸드브릿지에 대해 안내하고 센터에서 개발한 푸드브릿지 메뉴를 직접 조리해 볼 수 있는 실습키트를 지원했다.

실습키트는 10~11월 푸드브릿지 채소(당근, 버섯)를 활용한 메뉴(당근사과샐러드, 버섯리조또) 레시피 재료로 구성하여 어린이에게 급식으로 제공하기 전 미리 실습해 볼 수 있도록 하였고, 조리종사자의 메뉴에 대한 이해도를 높이기 위해 광산구센터에서 직접 촬영한 레시피 영상도 함께 제공했다.

광산구어린이급식관리지원센터는 어린이의 편식 개선과 올바른 성장을 위해 다각도로 노력하고 있으며 앞으로도 다양한 프로그램이 진행할 예정이다.