[톡톡뉴스] 광주대학교(총장 김혁종)가 위탁 운영하는 광주 남구 어린이급식관리지원센터는 지역 조리 종사자를 대상으로 실시간 온라인 교육을 진행했다고 22일 밝혔다.

이번 교육은 식중독 예방을 위한 개인위생 관리, 가열 조리식품의 중심부 온도 측정 방법 등 위생관리와 센터에서 제공하는 어린이 편식 교정을 위한 푸드브릿지 영양교육으로 열렸다.

또 참여자들과 실시간 댓글을 통한 퀴즈 풀이를 실시, 상호 소통하는 양방향 교육으로 호응을 얻었다.

서동주 남구 어린이급식관리지원센터장은 “이번 조리 종사자 교육은 무더운 여름철에 더욱더 증가하는 식중독 위험을 예방하기 위해 진행됐다”고 말했다.