[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 5월 28일 광주광역시교육청이 지원하는 고교-대학 연계 진학체험 프로그램 ‘꿈꾸는 공작소’를 진행했다.

외식조리베이커리학과와 호텔컨벤션학과의 융합 과정으로 마련된 이번 프로그램은 ‘잘 쉬고(휴), 잘 먹고(미), 잘 놀고(락)에도 전문가가 있다’라는 주제로, 5월 21일부터 시작해 4주간 운영된다.

광주광역시 소재 고등학교에서 총 9명의 고교생이 참여했으며, 1차와 2차 교육은 외식조리베이커리학과에서, 3차와 4차 교육은 호텔컨벤션학과(학과장 이희승)에서 각각 전공 체험과 대학 생활을 경험하게 된다.

외식조리베이커리학과에서 진행한 2차 교육 과정에서는 외식 산업의 다양한 측면을 직접 체험할 수 있도록 ▲Western Culinary 따라잡기 ▲감바스 알 아히요 실습 ▲닭다리살 크림 파스타인 ‘뻬뻬뽈로’ ▲로마풍 파스타 ‘아마트리치아나’ 등 실습 수업이 진행됐다.