[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 5월 23일 현명관 6층 5601-4호에서 ‘2025 미국감자 레시피 경연대회’를 개최했다.

본 대회는 미국감자협회(Potato USA) 한국지사가 주최하고, 호남대학교 외식조리학과가 주관했다.

대회는 전시 분야와 라이브 분야로 나뉘어 진행됐으며, 전시 부문에는 22명(23개 레시피), 라이브 부문에는 39명(24개 레시피)이 참가해 미국산 감자의 우수성을 알리는 창의적인 요리 경연을 펼쳤다.

미국감자협회는 1971년에 설립된 비영리 단체로, 미국 전역의 약 2,500여 감자 생산자들을 대표하고 있으며, 미국산 감자의 판촉 활동과 더불어 교육, 세미나, 제품 개발 지원, 홍보 등 다양한 프로그램을 운영하고 있다.

이번 대회는 참가자들에게 미국산 감자의 영양 가치와 조리 활용법을 알릴 수 있는 계기가 되었으며, 외식 산업 현장에서 실질적으로 응용 가능한 창의적 요리를 발굴하는 데 의미를 뒀다.

호남대학교 외식조리학과는 앞으로도 산학 협력과 실습 중심 교육을 통해 학생들의 역량을 키워나갈 계획이다.

수상자는 다음과 같다.
◇라이브 분야
대상: 김가람(4년), 김유빈(3년), 김수영(2년), 차동훈(1년), 한지원(1년)
최우수상: 정채영(4년), 김민준(3년), 이우현(1년), 김지민(1년), 박주혁(1년)
우수상: 한금진(2년), 김바울(2년), 배시연(1년), 한가호(1년), 김기경(1년).
◇전시 분야
대상: 김가람(4년), 정채영(4년)
최우수상: 김동규(4년), 박영훈(4년)
우수상: 임혜진(4년), 김현진(4년)