[톡톡뉴스]호남대학교 호텔컨벤션학과(학과장 이희승)는 11월 4일 교내 상하관에서 2학년 재학생들을 대상으로 국내 커피 프랜차이즈인 '탐앤탐스'(TOM N TOMS) 인사팀의 조호준 과장을 강사로 초청, 'Case Study 전문가 특강'을 진행했다.

LINC3.0 사업단(단장 정제평)이 주관한 이번 특강에서 조호준 과장은 탐앤탐스 커피 기업의 발전 과정, 외식 시장의 전반적인 흐름과 기업 경영의 특성, 특히 외식 산업에서의 소비자 트렌드와 시장의 변화에 대응하는 방법에 대해 구체적인 사례를 들어 학생들에게 깊이 있는 인사이트를 제공하면서 실무 경험을 바탕으로 외식 창업에 대한 다양한 노하우를 전달했다.

이어, 카페 창업 과정과 브랜드 차별화 전략에 대해 논의하며, 창업 준비 시 필수적으로 고려해야 할 요소들, 그리고 브랜드 경쟁력을 확보하기 위한 차별화 포인트들을 강조했다.

조 과장은 "브랜드의 정체성과 소비자와의 관계 구축이 중요하다"며 창업에 있어 브랜딩의 중요성을 언급했다.

이번 특강에 참여한 호텔컨벤션학과 이윤성 학생은 "오늘 특강을 통해 외식 창업과 기업 경영에 대한 실제적인 이해를 높일 수 있는 기회를 가질 수 있어 좋았다"라고 소감을 전했다.