[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 9월 30일 현명관 5층 강의실에서 재학생을 대상으로 ㈜스테이정글 이영근 센터장을 강사로 초청, ‘푸드테크 스타트업과 아이디어 검증’을 주제로 특강을 가졌다.

LINC 3.0사업단(단장 정제평) 주최와 교육부·한국연구재단 주관으로 열린 이 날 특강에서 이영근 센터장은 푸드테크 창업에 비즈니스 모텔 창출을 위한 아이템 선정과 상품화 과정을 사례분석과 경쟁력 강화를 강조했다.

특강에 참여한 재학생들은 “푸드테크를 활용한 창의적인 상품 개발 등으로 미래 식량난을 해결하기 위하여 농업, 유통, 소비에 이르기까지 다양한 분야로 더욱 확대되는 것을 알게 됐고, 대체식품 기술 분야에 대해 폭넓은 이해와 발전 가능성에 생생한 정보를 얻을 수 있었다”라며 만족해했다.

한편 ㈜스테이정글 이영근 센터장은 “푸드테크 창업과 관련하여 중소벤처기업부 메이커스페이스 푸드테크 특화랩을 통하여 혁신적인 푸드테크 스타트업 생태계의 발전과 푸드테크 산업의 혁신적인 창업가 발굴 및 성장을 도와주는 인큐베이터 역할을 호남대학교 외식조리학과와 함께 노력을 기울이겠다”고 말했다.