[광주=톡톡뉴스]박찬 기자=28일 오전 광주시 남구 압촌동 압촌메주영농조합에서 메주를 만들기 위해 전통 가마솥에 콩을 삶고 있다. 동짓달에 메주를 만들어 40여일간 숙성시킨 뒤 정월달에 장을 담글 예정이다.