[톡톡뉴스]호남대학교 LINC3.0사업단(단장 양승학)소속 창업동아리 ‘소우교우’(지도교수 이상진, 회장 김유민)는 6월 19일 호대통닭연구소(대표 정유경)와 공동개발한 메뉴로 진행한 산학연계 창의 레스토랑 운영 수익금을 외식조리학과 3학년 김유민 학생, 2학년 김건우·안용남 학생에게 장학금으로 전달했다.

지난 6월 5일 운영했던 창의 레스토랑에서 사용한 메뉴는 사업장인 호대통닭연구소에 전수했고, 2학기 개강 전에는 오므라이스 및 돈가스를 추가로 전수할 예정이다.

지난 2017년 3월에 개설된 소우교우는 창의드림방과 창업동아리에서 개발한 아이템을 현장실무자와 공동으로 개발하는 지역산업연계프로그램으로 자리를 잡아가고 있다.

개발한 아이템을 실전에 적용하여 현장실무능력 향상과 창업마인드 향상을 위한 프로그램으로 메뉴 개발, 서비스, 사업장 운영, 손익 분석, 홍보 등 전반적인 과정을 직접 기획했다.

호대통닭연구소 정유경 대표는 “학생들이 지역상권 살리기에 힘을 모아주는 노력에 감동받았고, 앞으로 많은 공부와 실습으로 실력을 쌓아서 외식산업에 우수한 인재로 성장해주길 바란다.”고 말했다.